il progetto Alce Nero – Berberè

Alce Nero Berberè è un format ristorativo incentrato su pizza e cereali che nasce dall’incontro tra la creatività e il successo del ristorante Berberè e i 35 anni di qualità artigianale degli alimenti biologici, buoni e che nutrono bene di Alce Nero. Alce Nero Berberè promuove un nuovo concetto di ristorazione legato ad una filosofia alimentare in cui il cibo è piacere, il biologico è una scelta “radicale” e l’artigianalità il filo conduttore nel processo che va dal campo alla tavola, per una proposta di cibi buoni e nutrizionalmente equilibrati, che fanno bene alla salute. Oltre alla cucina, l’impegno di riconoscere un giusto valore al lavoro di tutti e tutte. Perché siamo quello che mangiamo.

Siamo ad Expo per ricordare che la biodiversità è la vera difesa della vita. Una biodiversità che è dell’ambiente, dei saperi, delle culture e ovviamente delle cucine. Biodiversità contro un pensiero unico e un unico prodotto.